Як контролювати середню масу яйця: фактори, що впливають на масу яєць у курей-несучок

Деякі породи курей генетично виведені для виробництва менших яєць, інші - для більшої середньої маси. Проте це не означає, що кури, які несуть легші яйця, мають нижчу загальну яєчну масу - часто вони компенсують це вищою кількістю яєць.

Отже, вибір породи потрібно узгоджувати з виробничими цілями. Якщо ваш ринок сплачує надбавку за яйця масою понад 63 г, варто віддати перевагу породам, які дають яйця калібру L або XL (наприклад, Lohmann Brown, Hy-Line Brown).

Якщо ж розрахунок іде «за штуку» - оптимальними можуть бути легші породи, з більшою продуктивністю у кількісному вираженні.

Маса яйця тісно пов’язана з віком несучки, моментом досягнення статевої зрілості та живою вагою птиці. Якщо курка входить у період яйцекладки із низькою масою тіла або починає нестися занадто рано (наприклад, через надмірно раннє освітлення чи короткий цикл вирощування), результатом є дрібні яйця.

Обидва ці фактори - жива маса і вік статевої зрілості - можна коригувати, але лише на ранніх етапах вирощування. Маса тіла курки в момент знесення першого яйця прямо визначає середню масу яєць протягом усього періоду кладки. Чим важча курка на початку, тим вищою буде середня маса яйця упродовж усього циклу.

Тому надзвичайно важливо забезпечити однорідність стада на момент початку несучості. Якщо молодняк розвивається нерівномірно, фермери часто повільно додають світловий день, щоб дати можливість слабшим куркам «наздогнати» решту. Однак це має побічний ефект - більш важкі кури у такому разі починають нести надто великі яйця, що може призвести до проблем із шкаралупою або ускладнень у перші тижні несучості.

Окрім генетики, віку та живої маси, раціон і менеджмент годівлі мають безпосередній вплив на масу яйця.

Основними факторами є:

• споживання корму (чим вища споживаність - тим більше поживних речовин доступно для формування яйця);
• ефективність засвоєння корму;
• співвідношення поживних речовин - білків, енергії, жирів і мінералів.

Однак ефективність годівлі залежить і від умов:

• температура у пташнику (при надмірній спеці споживання корму знижується);
• здоров’я травної системи;
• структура корму (гранули, крихта, розмір часток);
• баланс енергії до протеїну.

Для українських ферм важливо враховувати сезонність температур і використовувати енергоємні корми влітку (з оліями, зерновими екстрактами) та більш білкові - восени й взимку.

Ключову роль у формуванні маси яйця відіграють метіонін і лізин — дві незамінні амінокислоти, які курка не може синтезувати самостійно. Їх потрібно забезпечити через високобілкові компоненти корму (соєвий, ріпаковий, соняшниковий шроти) та додавання вільних амінокислот.

• Лізин сприяє формуванню білкової частини яйця, підвищує його масу.
• Метіонін впливає на ріст курки та якість шкаралупи.

У кормах часто використовується HiPro соєвий шрот (високий вміст білка і лізину). Соняшниковий шрот, поширений в Україні, є природним джерелом метіоніну. Для запобігання дефіциту виробники комбікормів додають синтетичні амінокислоти, що гарантує стабільну продуктивність.

Крім амінокислот, лінолева кислота позитивно впливає на масу яйця. Це поліненасичена жирна кислота, яка легко засвоюється й стимулює обмін речовин. Вона міститься у соняшниковій олії, соєвій олії та зернах соняшнику.

Для орієнтиру: соєва олія містить приблизно 50 % лінолевої кислоти. Її додавання до комбікорму допомагає збільшити масу яєць і покращує засвоюваність жирів.

Компанія Коудайс Україна розробляє кормові програми, що дозволяють максимально точно регулювати масу яйця на всіх етапах виробництва. Починається це ще у періоді вирощування молодняка.

Рекомендовано застосовувати передстартовий мінігранульований корм, який стимулює швидший ріст молодих курчат. Такі курки пізніше демонструють вищу середню масу яйця, що вигідно, якщо господарство отримує надбавку за яйця понад 53 г.

Якщо яйця вже стали занадто великими, зменшити масу надалі дуже складно. Тому управління потрібно починати на ранніх етапах несучості (до 30 тижнів).

У цей період доцільно підвищити поживність кормів, щоб стимулювати оптимальну масу яйця. Після цього господарства поступово переходять на фазові раціони - Фаза 1 і Фаза 2 - залежно від продуктивності.

Компанія Коудайс Україна пропонує кілька ліній кормів:

• S - лінія- мінімальна стимуляція маси яйця; 
• M - лінія - помірна стимуляція; 
• L - лінія - підвищення маси яйця; 
• XL - лінія - максимальне збільшення середньої маси.

Вибір лінії залежить від вимог ринку, контрактів на постачання та умов виробництва.

Контроль середньої маси яйця - це комплексна стратегія, що включає:

• вибір відповідної породи,
• оптимізацію годівлі,
• керування масою тіла й віком статевої зрілості,
• точне дотримання кормових фаз.

Для українських фермерів це означає необхідність збалансованого підходу - від вирощування молодняка до годівлі у фазі продуктивності, з урахуванням місцевих кормів (соняшниковий шрот, соєві продукти, пшениця, кукурудза).